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掛面湯的做法

掛面湯的做法

掛面湯是保留和吸收掛面最多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種食用方法,特別是空心手工掛面等這樣純手工掛面,用掛面湯制作的掛面可以將掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一網(wǎng)打盡。掛面湯的做法大體相同,隨著配菜的變化不同體現(xiàn)的風(fēng)味略有差異。

西紅柿掛面湯就是掛面湯其中一種常見的做法,具體做法為:

準(zhǔn)備好食物材料:掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個(gè)

掛面湯的操作步驟:

1、西紅柿切成小塊,蔥花準(zhǔn)備好;

2、鍋中放入適量的油,放入蔥花、西紅柿,加入清水;

3、清水將開未開時(shí)放入掛面,加入鹽;

4、雞蛋打散在碗中;

5、掛面煮熟時(shí)倒入鍋中,用筷子快速攪動(dòng)

6、加入少量蠔油,適量香油即可。

小貼士:掛面挑起來(lái), 用手捏一捏沒(méi)有硬芯就好了,這樣的掛面湯口味最純正。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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