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雞肫是什么

雞肫是什么

很多小伙伴都不知道雞肫是什么,其實(shí)雞肫就是雞的胃部,屬于雞雜的其中一種。一些人對內(nèi)臟是拒而遠(yuǎn)之,但是一些人簡直就是雞肫的粉絲啊!

雞肫生的時候肉的顏色是紫紅色的,質(zhì)地比較韌。不僅可以烹調(diào)成熟食,而且做成冷菜也非常美味。吃的時候口感非常好,最常見的雞肫是怎么做的呢?一般大酒樓的廚師都喜歡將雞肫進(jìn)行炸、爆、鹵等等。無論哪一種口味,都讓你完全吃不出,“哦,那竟然是雞肫?!!”

很多人都覺得吃雞肫會發(fā)胖,其實(shí)雞肫的熱量適中,每100克雞肫熱量為118大卡,適量食用并不會引起肥胖的呢!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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