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孕婦吃芋頭的食譜

孕婦吃芋頭的食譜

紅燒芋頭

原料:小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。

做法:

1、芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用;

2、鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;

3、雞塊熟便可起鍋,起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。

醬香芋夾

原料:芋頭片、五花豬肉。

做法:

1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;

2、五花肉剁碎,腌制好,取兩片芋頭片,中間夾上肉餡,擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;

3、鍋里放油,加少許蒜蓉爆香,倒入醬油,出香味后淋到蒸好的芋夾上。

芋頭燒雞

原料:雞、芋頭。

做法:

1、雞肉切塊,洗凈。小芋頭去皮后對半切塊泡在清水中

2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。

3、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

4、大火收汁,最后撒上點小香蔥段即可。

蝦仁芋頭煲

原料:蝦仁、芋頭、玉米粒。

做法:

1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。

2、芋頭去皮切成滾刀塊。

3、油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會。

4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水,中火煮開后,小火燜。

5、大約20分鐘后,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸后,放香菜葉即可。

椰汁香芋西米露

材料:西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法:

1、煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗干凈備用;

2、蒸香芋:香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過),備用;

3、煮椰汁:把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多,一次攝入50~100克為宜。而且孕婦在食用芋頭時要注意本身有痰、過敏性體質的人要慎食,而食滯胃痛、腸胃濕熱的孕婦也要忌食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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