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鵝肉怎么做比較好吃

鵝肉怎么做比較好吃

鵝肉中富含人體所需的各種氨基酸,脂肪含量較低,蛋白質特別優質。所以喜歡吃鵝肉的人有很多。但是如果現在有一份鵝肉擺在你面前,你會怎么做呢?媽網百科馬上為大家介紹一下鵝肉怎么做好吃,吃貨們必看鵝肉的做法!

鹽水鵝

主料:鵝肉(適量)

調料:八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)丁香(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)蔥(適量)

1、鵝肉半片,洗凈,瀝干,先用鹽在表面均勻擦上一層(稍微多點),加料酒,蔥,姜片,所有香料一起按摩按摩。

2、用保鮮袋裝好,冰箱冷藏48小時。

3、腌制好的肉用清水沖洗干凈,(腌制用過的所有佐料全部不要)。

4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香葉,雞精,料酒,鹽,姜片,加幾顆丁香一起煮開。

5、改小火煮半小時左右,筷子能戳進可以。

6、冰箱冷藏八小時以上剁塊。

香菇鵝肉湯

主料:鵝肉半只、香菇300g

輔料:油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量

1、去皮的鵝肉切塊洗凈;

2、鍋內燒水,水開后下鵝肉焯去血水;

3、備好調料,坐鍋燒油,油熱后下切好的調料炒香;

4、下鵝肉倒點料酒炒香;

5、加一大碗清水;

6、喜歡湯里面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂;

7、鵝肉快熟的時候下入香菇;

8、再煮十五分鐘,放鹽即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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