里脊肉是蛋白質(zhì)的良好來源，因為動物中的氨基酸比較均衡，接近人類需求，是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，吸收率和利用率都比較高。而且肉類的營養(yǎng)全面，不僅為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養(yǎng)元素，能夠調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血，特別是缺鐵性貧血。所以一般人群都可以食用里脊肉，能夠強身健體。特別是處于生長發(fā)育期間的人、手術(shù)后的人、病后調(diào)養(yǎng)的人，以及中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病的人。

但是肉類吃多了對身體也不好。尤其是消化能力弱的人、濕熱體質(zhì)的人、肥胖體質(zhì)的人、血脂較高的人都不適合吃，應該多吃素食類的蔬果。