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京包里脊的做法

京包里脊的做法

京包里脊色澤鮮亮、外酥里嫩,美味無比。京包里脊怎么做呢?首先我們需要的材料如下:

主料:豬里脊肉150克

輔料:玉蘭片15克、香菇(鮮)15克、油菜15克、雞蛋清50克、淀粉(玉米)30克、小麥面粉25克

調(diào)料:鹽3克、味精2克、黃酒2克、花椒1克、豬油(煉制)100克、大蔥3克、姜3克

材料準(zhǔn)備好以后我們就可以開始做了。首先頂?shù)秾⒇i里脊切成橢圓形的片,用精鹽、味精、黃酒腌漬后沾上面粉;再將玉蘭片、冬菇、油菜都洗凈切成小菱形片;還有蔥、姜切細(xì)末備用;將雞蛋清打成蛋泡糊,加上干淀粉調(diào)勻。然后勺內(nèi)放入豬油,燒至三成熱時,將里脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出,擺入盤內(nèi)。在勺內(nèi)加入底油,用蔥、姜末炸鍋,放玉蘭片,冬菇,油菜煸炒,添入雞湯200克,加精鹽、味精、黃酒、花椒水;燒開后勾芡,淋豬油,澆在炸好的里脊上即成。

大家可以在家里試著做一下哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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