海兔子，是沿海地區(qū)的人常常食用的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，多吃有助于身體健康，因此很受大家的青睞，海兔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？接下來(lái)為大家介紹。

海兔子，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A及維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質(zhì)，是上等的佳品。海兔子的卵也是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。有消炎退熱、滋陰潤(rùn)肺等功效。《本草綱目拾遺》所述，海粉絲“能治赤痢、風(fēng)痰。”所以清洗海兔子時(shí)，海兔子的卵不要除去。海兔的酸味還有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用；咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用；辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。

而且海兔體內(nèi)提取出一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為可作為抗癌劑。利用海兔腺體制成的這一種高效抗癌劑的殺癌能力可與作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種制劑只對(duì)癌細(xì)胞起殺滅作用，對(duì)正常細(xì)胞無(wú)毒性。