北極貝現在已經普及到了中餐廳，出現了一些中式調味、中式烹飪的北極貝菜肴，北極貝的普及是因為餐廳對食材的選擇越來越多樣化了，菜系之間、中外之間的菜式融合趨勢越來越明顯。而北極貝壽司因為鮮甜爽脆的口感、紅白相間的悅目色澤得到食客的廣泛親睞，那么北極貝壽司的食用禁忌有哪些呢？

1、患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人應少吃北極貝壽司。因為北極貝屬于海鮮而海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內形成尿酸結晶從而加重病情。此外，甲狀腺功能亢進的病人也應少吃北極貝壽司，因為北極貝含碘量較高，過高的碘也會加重病情。

2、過敏體質、皮膚病患者不宜食用北極貝壽司。過敏體質的人食用北極貝壽司后容易出現全身性瘙癢的現象，有的人會出現風團樣的疙瘩，然后就是奇癢不已等過敏表現。由于患者在個人體質上往往存在差異所以病情也有輕重緩急，一旦出現過敏癥狀應立即前往專科醫院進行治療，千萬不要盲目地自行用藥。

3、由于北極貝生活在受污染的水域中，體內常常會帶有污染物或者存有寄生蟲，如毛蚶曾經傳播過的甲肝病毒，所以大家在吃北極貝壽司的時候要充分加熱，不能生食或夾生食用以免給身體帶來危害。