榨菜炒牛肉怎么做?學做榨菜炒牛肉需要哪些食材?媽網百科為您提供榨菜炒牛肉的家常做法大全，只要按照步驟，菜鳥都能做出美味榨菜炒牛肉!

榨菜炒牛肉的食材和調料：牛肉適量；榨菜一包；薑片適量；糖少許；料酒少許；鹽適量；生抽適量；澱粉適量；油適量；

做法：

一、將牛肉洗淨，切薄片。

二、依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、油加入牛肉里拌勻，靜置。

三、熱鍋熱油，中高火爆香薑片後放入牛肉，迅速攤開。

四、看到牛肉一面變色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全變色即可。

媽網百科小貼士：

切牛肉要逆著牛肉的生長紋路去切。這樣才能把纖維切斷，肉吃起來不會那麼韌。榨菜最好用涪陵榨菜片。2人份的用半包即可。放調料的順序:糖-酒-鹽-醋-醬油。胡椒粉、蔥段、青(紅)椒絲可放可不放。