花膠是一款比較有營(yíng)養(yǎng)的食材,花膠湯則味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。想必很多人都迫不及待想自己在家做出美味的花膠湯了,下面就為大家詳細(xì)介紹花膠湯怎么做好~
做法一:花膠煲雞湯
食材:花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟:
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡;
2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;
3、煮過(guò)后的花膠要剪刀剪段;
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開(kāi)后5分鐘撈出;
5、然后將所有原料:雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開(kāi)水的燒鍋中;
6、中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煲4個(gè)小時(shí)后加鹽,繼續(xù)煲15分鐘即可。
做法二:胡蘿卜魚(yú)肚湯
食材:魚(yú)肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟:
1、魚(yú)肚發(fā)透,切成片。胡蘿 卜洗凈,切成與魚(yú)肚同樣大小的片。姜切片,蔥切段。
2、將魚(yú)肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水800毫升,武火燒沸,再用火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。