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山野菜的保存方法

山野菜的保存方法

山野菜不同于經過馴化的蔬菜,蔬菜可常年食用。可野菜過了初春采集的季節,很快就會形成植物纖維,變得“老了”,嚼不動了。那么為了在過了野菜采集季節也能吃到野菜,我們要怎么對它進行保存呢?

山野菜的保存方法一般有四種:鹽漬,曬干,真空包裝,冷凍。

1、鹽漬:鹽漬保存的口感可以,但鹽的含量高,不利于健康。

2、曬干:曬干的口感最次,優點是保存方法簡單。

3、真空包裝:真空保存在家庭不易操作。

4、冷凍:在家庭能做到的保存方法中口感最好的,當然也是成本最高的。

冷凍保存的方法是:將煮過的野菜迅速用冷水浸涼,放入飯盒等方形容器中(方形容器空間規整,保存時節省空間),擺放好后,再灌入冷水,放入冷凍室冷凍即可。為了吃上新鮮好吃的山野菜,大家最好冷凍保存,千萬不要偷懶哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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