全脂牛奶和脫脂牛奶的功效非常多，恐怕不是三言兩語就能說清楚的。全脂牛奶擁有較全面的營(yíng)養(yǎng)，價(jià)值很高，更適合嬰幼兒飲用；而脫脂牛奶具有防癌、保持健康體重和輔助降壓的功效等等。下面，我們一起看看全脂牛奶和脫脂牛奶的功效有哪些吧！

全脂牛奶的功效：

1、牛奶中含有多種維生素，其中“脂溶性維生素”，包括維生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育顯然是不利的。所以，在許多國(guó)家中，都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。

2、近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時(shí)期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用；而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補(bǔ)充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。

3、此外，牛奶之所以有特殊的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。寶寶們多半對(duì)奶中的風(fēng)味非常敏感，沒有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來很沒有味道，寶寶不會(huì)喜歡。如果一定要控制脂肪，那么專家推薦選擇半脫脂奶。

脫脂牛奶的功效：

1、防癌。據(jù)英國(guó)一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結(jié)腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險(xiǎn)性，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險(xiǎn)性。

2、保持健康體重。《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登以色列一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。但正因?yàn)槊撝Ｄ痰暮康停嗌倌旰鹊椭Ｄ炭赡芨S意，反而攝入更多的熱量，造成肥胖。

3、輔助降壓。低鹽、低脂飲食有助于血壓控制，高血壓患者喝脫脂牛奶，對(duì)降低血壓能起到一定的輔助作用。因?yàn)閿z入含鈣較多的食物，有助于維持血壓穩(wěn)定，但同時(shí)不能攝入太多脂肪，因此脫脂牛奶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。