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龍井茶如何選購

龍井茶如何選購

相信大家應該都喝過龍井,但是否知道龍井茶如何選購呢?這其中其實大有學問。想要選購到品質好的龍井茶需要通過四個角度來鑒別,辯色、聞香、品味、觀形。

辯色:正宗的龍井茶色澤翠綠,茶葉上的綠、黃兩色天然渾成。而仿冒的龍井茶同樣也有綠中帶黃了,但其中的黃色很不自然,茶葉通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色,乃至隱約炒焦痕跡。

聞香:龍井茶的味道非常香濃,就是“蘭花豆”香,其中又摻幾絲蜂蜜的甜味,續水時香郁尤是濃烈撲鼻。但是仿冒的龍井茶就沒有這種香味,香味比較雜,沖泡時和續水二三次后就基本露陷了。

品味:龍井茶首次沖泡從容飲至三分之一,再續水飲至一半,這個時候大概就能品到龍井的味道了,咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒彌潤咽喉,這就是正宗龍井的口感,回味甘醇。而劣質或者是假冒的龍井則香味兒明顯清淡,沒有一股天然的蜜糖甜味。

觀形:高級龍井茶的品質是外形挺秀尖削,扁平光滑,苗鋒顯露,各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠變成青綠到墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉。

另外,一般來說,春茶中的龍井茶是更質優的,夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,總體品質比同級春茶差得多。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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