我們已經(jīng)用很多的篇幅介紹過枸杞葉子的功效和作用了，但是對于黑枸杞葉子的功效和作用我們卻不甚了解。那么，黑枸杞葉子的食用價值究竟如何呢？一起來看看吧。

黑枸杞葉中含有少量的花青素，因?yàn)橹饕幕ㄇ嗨卦诠麑?shí)——黑枸杞中。

花青素有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括過早衰老和皮膚暗黃色斑等。同時可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致病物質(zhì)。

花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。