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豬骨髓湯需要燉多久

豬骨髓湯需要燉多久

豬骨髓湯基本上是最有營養又最常見的湯了,基本上每個家庭都會煲骨頭湯喝,而很多人在熬骨頭湯時都會面臨一個時間的問題,有些人認為越久越好,那么骨頭湯熬多久才最有營養呢?下面媽網百科就為我們解開困惑。

關于骨頭湯和豬骨髓湯熬制的說法眾說紛紜,其實,無論多高的溫度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,因為動物骨骼中所含鈣質不易分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。再者豬骨髓上也含有豐富的脂肪,燉的時間越長,燉出的脂肪也會越多,湯也就越油膩,人們就越不喜歡喝。因此,煮豬骨髓湯的時間不宜過長,這就需要我們一定要掌握好時間、火候等,只有方法正確,燉出的湯營養才能更豐富。

以上就是媽網百科為我們帶來的相關介紹,相信大家都有了不少的了解,其實煮湯很多時候靠的是經驗,所以這就要求我們在煮湯的時候,多點總結經驗,掌握好技巧。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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