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炸里脊串的技巧

炸里脊串的技巧


注意一些烹飪的小技巧,可以這道菜做得更美、更香哦!

1、切肉時,在肉片正反兩面打幾刀,是為了使肉不變形;

2、將四種原料串起來時,應注意葷素料相間,而且不要擠得太緊,以免不入味。

3、油煎時宜用中火,防止煎焦,但必須煎黃,因此要使用六、七成熱的油溫,另外燜燒時不宜時間過長。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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