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鐵板田雞的飲食指南

鐵板田雞的飲食指南

鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。這種做法自上世紀80年代進入中國以后,一直以高端就餐形式展現,主要以星級酒店,高檔餐廳為主,近幾年又向普通市場進入的趨勢。鐵板的食材有很多,用田雞烹飪出來的鐵板田雞的味道是非常不錯的,這道美食受到很多人的喜愛。那么,在食用的時候我們需要遵循哪些飲食指南呢?

鐵板田雞是將田雞直接放在熱鐵板上炙烤成熟,把鐵板燒熱,加一點油,再把姜,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會。快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了。這些食材事先不能腌制加工,而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。但是由于田雞體內宜生長寄生蟲,食用時必須經過高溫蒸煮使其熟透后才能食用,而鐵板田雞是將食材飛一下水然后直接放在熱鐵板上炙烤成熟,難以保證其是否熟透,所以食用田雞時盡可能不選擇鐵板田雞的食用方法。如果非常喜歡吃鐵板的食物的話,一定要確保田雞是熟透的才能食用。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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