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鐵板田雞的飲食指南

鐵板田雞的飲食指南

鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。這種做法自上世紀(jì)80年代進(jìn)入中國(guó)以后,一直以高端就餐形式展現(xiàn),主要以星級(jí)酒店,高檔餐廳為主,近幾年又向普通市場(chǎng)進(jìn)入的趨勢(shì)。鐵板的食材有很多,用田雞烹飪出來的鐵板田雞的味道是非常不錯(cuò)的,這道美食受到很多人的喜愛。那么,在食用的時(shí)候我們需要遵循哪些飲食指南呢?

鐵板田雞是將田雞直接放在熱鐵板上炙烤成熟,把鐵板燒熱,加一點(diǎn)油,再把姜,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì)??旌玫臅r(shí)候加醬油,最后灑上蔥花就行了。這些食材事先不能腌制加工,而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和味道。但是由于田雞體內(nèi)宜生長(zhǎng)寄生蟲,食用時(shí)必須經(jīng)過高溫蒸煮使其熟透后才能食用,而鐵板田雞是將食材飛一下水然后直接放在熱鐵板上炙烤成熟,難以保證其是否熟透,所以食用田雞時(shí)盡可能不選擇鐵板田雞的食用方法。如果非常喜歡吃鐵板的食物的話,一定要確保田雞是熟透的才能食用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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