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鐵板田雞的做法

鐵板田雞的做法

田雞的肉質(zhì)鮮嫩可口,因此受到很多人的喜愛。對于田雞的烹飪方法有很多,其中比較常見的做法就是爆炒田雞,紅燒田雞等等,這里媽網(wǎng)百科就為大家介紹一種更加美味的田雞的烹飪方法——鐵板田雞。下面,我們就來學(xué)習(xí)一下關(guān)于鐵板田雞的做法吧!

做法一

主料:田雞、洋蔥、菜椒

配料:蒜頭、辣椒、蔥白、姜雞精、味精、白砂糖、排骨醬、蠔油

步驟:

1、田雞宰殺洗凈剁成件,洋蔥和菜椒切大角,蒜頭切片、辣椒切角、蔥白切段、姜切角備用,田雞飛水,撈干;

2、起一油鍋燒熱,將飛過水的田雞和洋蔥、菜椒過一下,倒出控油;

3、熱油鍋,炒香配料,加入適量開水;

4、調(diào)入調(diào)味料,倒入過油的田雞、洋蔥和菜椒翻炒至熟;(出鍋前淋出適量的芝麻香油)

5、將炒好的田雞放入燒熱的鐵板上即可。 

做法二

主料:去皮田雞、青紅椒片、洋蔥片、蒜片各適量、鐵板

步驟:

1、田雞先用生抽和酒腌制片刻;

2、鍋燒紅炒制爆香配料;

3、下田雞爆炒,加蓋焗一會兒,開蓋澆一圈酒,再翻炒幾下;

4、田雞快熟時加入少許生抽和糖提味兒,拌勻即可盛起;

5、鐵板支好燒熱,把炒好的田雞倒入鐵板即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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