大家在吃細掛面的時候要注意很多食用事項，大家不要因為急著吃細掛面而忽略其中很多的細節，這樣營養價值既不高，味道也不鮮美，現在就給大家介紹一下細掛面的食用注意事項。

1、新鮮細掛面不宜存放時間過長，以免營養成分受損。

2、買來的細掛面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。

3、如今很多掛面在制作的過程中會加入大量的鹽，以便讓面條變得更筋道，所以用這樣的掛面做湯時，要想喝湯一定要少放鹽。

4、煮細掛面時一要多加些水，因為掛面還有個“漲發”過程，要吸收一些水分。

5、 在煮細掛面時要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。

6、面條中午吃更營養，早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。