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皮蛋的營養價值

皮蛋的營養價值

由于皮蛋的制作比較特殊,是經過一系列的化學變化轉化而成的,所以皮蛋比新鮮鴨蛋含更多礦物質。這么多的礦物質能夠給人體機能的運作帶來充足的動力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鮮的鴨蛋少。所以說減肥人士可以選擇食用皮蛋,從中攝取原本屬于鴨蛋的維生素。特別的是皮蛋的單位熱量也比鴨蛋小,皮蛋的單位熱量為171大卡,僅占人體維持運作的總熱量的10%左右。皮蛋的獨特的味道,能夠有效地刺激消化器官,增加唾液的分泌,增進人們的食欲,從而促進營養的消化吸收。值得一提的是,皮蛋還有保護血管的作用。更神奇的是,適量食用皮蛋還有提高智商,保護大腦的功能。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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