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去骨鴨掌的做法

去骨鴨掌的做法

鴨掌含有豐富的膠原蛋白,多含蛋白質、低糖、少脂肪,不僅口味獨特而受到很多朋友喜歡,更因為它的減肥效果受到廣泛女性朋友們的喜歡。尤其是宅女一族,周末窩在沙發上以便煲韓劇,一邊啃鴨掌,多么愜意的生活享受。而去骨鴨掌就更加受到那些怕麻煩的吃貨們的歡迎了,不用啃骨肉,一口一塊鴨掌肉。那么,去骨鴨掌的做法有哪些呢?我們來介紹一下吧!

1、涼拌去骨鴨掌的做法

材料:鴨掌、野山椒、鮮辣椒、蔥姜、 鹽、糖、醋、味精、料酒、麻油。

做法:、蔥姜切片備用。鴨掌洗凈、用鹽、料酒、水、蔥姜煮透。鴨掌投涼后去骨備用。野山椒切丁、鮮辣椒切片備用。鴨掌、野山椒、鮮辣椒用鹽、糖、醋、味精拌勻。淋入少許麻油拌勻即成。

小提示:鴨掌要煮透才能去骨。調味應以咸鮮醇厚為標準。

2、砂鍋去骨鴨掌

材料:鴨掌40g 、茶油150g、鹽適量、豆瓣醬適量、醬油適量、桂皮八角適量、香葉適量、姜片10g、杭椒10g、泰椒10g 。

做法:用茶油將去骨鴨掌煸香。加入香料、紅曲米、豆瓣醬、高湯,煨到八成爛時,挑出鴨掌待用。鍋內放茶油下入姜片、杭椒、泰椒,煸香,加入煨好的鴨掌,少許高湯煨干入味,淋香油即可。 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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