柴魚(yú)干味甘性溫，具有開(kāi)胃、滋補(bǔ)、強(qiáng)筋骨等多重功效，其肉質(zhì)鮮美，尤為適合紅燒、清燉等烹調(diào)方式。那么，梅魚(yú)干的適宜人群是怎樣的？

通常情況下，一般人都能食用梅魚(yú)干，尤為適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)者食用。梅魚(yú)干富含蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物之一。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食物時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類(lèi)充饑時(shí)，不妨加點(diǎn)梅魚(yú)干作為零食，這樣可有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

然而，食用梅魚(yú)干時(shí)，需要注意如下事項(xiàng)：

1、變質(zhì)的梅魚(yú)干不能食用。梅魚(yú)干容易因保存不當(dāng)而引起變質(zhì)，梅魚(yú)干變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，人們食用后，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，一旦發(fā)現(xiàn)梅魚(yú)干變質(zhì)后，絕不能繼續(xù)食用。

2、不宜經(jīng)?；蜻^(guò)量食用梅魚(yú)干。梅魚(yú)干富含蛋白質(zhì)，而當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)過(guò)多，超過(guò)人體的利用能力時(shí)，就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列的代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質(zhì)。因此，不宜經(jīng)常或過(guò)量食用梅魚(yú)干。