三鮮米線(xiàn)是最常見(jiàn)的小吃，其主要的食材是米線(xiàn)，搭配一些鮮蔬和肉類(lèi)。三鮮米線(xiàn)要怎么做才好吃呢？下面我們一起來(lái)了解！

做法一

主料：米線(xiàn)、魚(yú)丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲

輔料：小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉

做法：

1、超市買(mǎi)回來(lái)的干米線(xiàn)提前泡軟，晚上吃，早上出門(mén)前冷水泡上。

2、砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開(kāi)。

3、燒開(kāi)后放入一顆切十字刀的香菇。

4、煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開(kāi)。

5、再次放入魚(yú)丸、蝦丸、米線(xiàn)、小油菜和鮮蝦煮開(kāi)，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點(diǎn)雞精出鍋即可。

做法二

材料：干米線(xiàn)200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、蔥1棵、高湯300毫升，鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克

做法：

1、將米線(xiàn)漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成條，蔥切成蔥花

2、用鍋將火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米線(xiàn)用開(kāi)水燙熱，盛入碗內(nèi)．?dāng)[好火腿、小白菇，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉，淋上雞油．放入高湯，撒上蔥花即成。