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西洋菜豬骨湯的飲食宜忌

西洋菜豬骨湯的飲食宜忌

西洋菜又叫豆瓣菜,它不僅味道鮮美、營養價值豐富,還有很多食療作用,具有清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。豬骨也有補鈣補氣的作用。但是在食用這道菜時是有一些注意事項的,下面就由我們來向大家介紹吧。

西洋菜營養豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質。豆瓣菜有通經的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝骨頭湯可延緩衰老。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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