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西洋菜豬骨湯的飲食宜忌

西洋菜豬骨湯的飲食宜忌

西洋菜又叫豆瓣菜,它不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,還有很多食療作用,具有清熱止咳、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。豬骨也有補(bǔ)鈣補(bǔ)氣的作用。但是在食用這道菜時(shí)是有一些注意事項(xiàng)的,下面就由我們來(lái)向大家介紹吧。

西洋菜營(yíng)養(yǎng)豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質(zhì)為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

豆瓣菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。豆瓣菜有通經(jīng)的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗,人們認(rèn)為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨。味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,成人喝骨頭湯可延緩衰老。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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