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西洋菜豬骨湯的功效

西洋菜豬骨湯的功效

西洋菜豬骨湯是近年來興起的一道菜,它在我國的一些大城市發(fā)展得比較快。那么它由何發(fā)展得如此快呢?這與它的營養(yǎng)價值是分不開的。西洋菜豬骨湯有哪些功效呢?接下來讓我們向大家介紹介紹吧。

西洋菜以其幼嫩莖葉供食用,質(zhì)地脆嫩,色澤濃綠青翠,除用米炒食、涮食外,主要作湯料,具有去油解膩作用。西洋菜營養(yǎng)豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質(zhì)為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。西洋菜還具有藥用價值。可治療肺病和肺熱燥咳等疾病。

豬骨中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量,遠遠高于鮮豬肉。其中,蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多,鐵含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝骨頭湯可延緩衰老。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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