從一開始小編就說了，老板魚是具有非常高的價值的魚類。當然，它的營養價值遠不止含有豐富的蛋白質和營養素，還有其他的營養價值，不要錯過了，來了解下吧~

（1）老板魚的蛋白質含量約15～24％，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。

（2）老板魚含DHA，這是促進腦力的關鍵元素。

（3）老板魚含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，在食用時可以很好地攝取到它的營養。

（4）老板魚含的蛋白質特別多，有利于幼兒、兒童及青少年生長發育。