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酸菜鹵肉的做法

酸菜鹵肉的做法

酸菜鹵肉有人把它和飯一起烹飪,有人把它和面一起烹飪,這主要根據(jù)自己的口味來,下面媽網百科百科來給您介紹一下酸菜鹵肉和酸菜鹵肉的做法吧,這兩款做法應該能滿足您對酸菜鹵肉的美食期待!

一、酸菜鹵肉飯的做法

肉酥透,肥而不膩,濃鹵汁包裹著肉塊,色澤誘人,加上酸菜甜酸適中,令人胃口大開。這是非常好的下飯菜。

1、泡酸菜洗干凈,切小塊

2、五花肉洗凈,切成1寸左右的長方塊

3、炒鍋燒熱下油,下蒜蓉、辣椒絲煸炒出香味,下酸菜翻炒,加入適量糖炒勻,盛起備用

4、炒鍋燒熱,下適量油,燒至五成熱,投入糖,黃酒、老抽翻炒拌勻成醬色,推入肉塊,炒至斷紅,皮緊縮,加入十三香,魚露炒勻成醬紅色

5、加入水,淹沒肉塊,蓋蓋大火燒開,改小火燜至鹵汁濃稠肉酥透,下泡酸菜,再燜5分鐘,盛起,蓋在大米飯上即可

二、酸菜鹵肉的做法

非常鮮香開胃的鹵肉酸菜,好吃好下飯。喜歡的親們可以試試哦,制作起來也是非常的容易的哦。

1.備好食材

2.五花肉洗凈切小片

3.酸菜用清水泡下

4.切成絲

5.下蒜頭爆香油鍋

6.下酸菜炒

7.加入適量白糖 炒勻

8.盛出裝盤

9.再熱鍋下五花肉

10.小火將五花肉油逼出

11.用生抽 清水 雞粉調成汁

12.將汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜頭

13.蓋蓋中火煮5分左右

14.煮好的鹵肉

15.將鹵肉帶汁淋上酸菜上即可

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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