孕婦的孕期飲食是非常關(guān)鍵的，孕期食譜的科學(xué)與否直接關(guān)系到胎兒的健康發(fā)育情況，所以在給孕婦制定孕期飲食的時候就要格外謹(jǐn)慎了。涼拌豬皮凍作為很多人都愛吃的美食之一，對于孕婦們來說適不適合吃呢？

涼拌豬皮凍是適合孕婦吃的。因為豬皮性涼味甘，豬皮的功效有很多，有清心肺，潤肌膚，補(bǔ)血止血的功效。豬皮的營養(yǎng)很高含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然蛋白質(zhì)的含量很高，但是脂肪含量卻只有豬肉的一半，是一種高蛋白低脂肪的保健食品。豬皮中還含有大量的膠原蛋白，是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時它又是皮膚細(xì)胞生長不可缺的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豬皮的話可以讓皮膚細(xì)膩，滑嫩并且有彈性，可以讓臉上的皺紋漸漸消失，讓干枯的頭發(fā)變的柔順起來，是女性美容養(yǎng)顏的佳品，所以孕期的準(zhǔn)媽媽也是可以吃豬皮的。下面推薦一道適合準(zhǔn)媽媽吃的涼拌豬皮凍。

材料：豬肉皮，水發(fā)青豆，胡蘿卜，豆腐干，醬油，鹽，花椒，大料，蔥姜等各適量。

做法：

1、將豬肉皮洗干凈后放在煮開的水中氽一下?lián)瞥觯喽褂盟l(fā)好洗干凈，胡蘿卜和豆腐干切成小丁備用。

2、將鍋里面放上水，把肉皮倒進(jìn)去，煮開后加入蔥姜，花椒，大料，醬油，鹽煮到肉皮熟軟了之后撈出來，把湯過濾一下備用。

3、將濾好的湯放在鍋內(nèi)，把青豆煮10分鐘左右后，下入胡蘿卜丁，待青豆和胡蘿卜丁都煮熟后，再把豆腐干放進(jìn)去，用微火煮沸，待湯汁還剩一半的時候關(guān)火，冷卻凝結(jié)成凍就可以食用了。