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烤箱蛋撻的制作方法

烤箱蛋撻的制作方法

蛋撻外酥里嫩,尤其是趁熱吃時(shí),香氣四溢,令人回味無(wú)窮。有時(shí)在外面買回來(lái),到家就涼了,蛋撻會(huì)失去原有的口感。不過(guò)家里有烤箱的朋友可以自己嘗試制作蛋撻,這樣就隨時(shí)都可以吃上香甜綿軟的蛋撻了。

做法一

材料:冷凍蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、低筋面粉、細(xì)砂糖

做法:

1、準(zhǔn)備好材料。

2、在一個(gè)干凈的容器里放入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。

3、再加入細(xì)砂糖,攪拌至融合。

4、在另外一個(gè)干凈的容器里放入蛋黃,并篩入低筋面粉,攪拌均勻。

5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。

6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,七分滿即可。

7、烤箱200度預(yù)熱10分鐘,再將蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘。

8、烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點(diǎn)即可。

做法二

材料:低筋面粉,蛋,奶粉,發(fā)粉,奶油,糖,蛋,牛奶,香草片(壓碎),糖、水,鹽

做法:

1、將奶油打勻至松軟后,加入糖及蛋打發(fā)至乳白色,倒入面粉、奶粉、發(fā)粉和勻,揉成面團(tuán),分切成20小塊,撒些干粉,壓扁,置于模型中壓緊。

2、糖、水、鹽煮開(kāi)后離火,加入經(jīng)打勻、過(guò)濾后的蛋料調(diào)勻,倒進(jìn)已放入外皮的模型中。

3、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鐘左右,待蛋汁稍凝固時(shí)(約12分鐘),即熄火,用烤盤燜蓋,再烘3分鐘即可取出。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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