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尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋是很常見的夏日清涼小菜,搭著稀飯吃,不僅下飯、殺菌,而且還有一種透心涼的感覺,一掃夏日的燥熱不安。尖椒皮蛋的做法很簡單,為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細地介紹一下吧!

1、材料:紅尖椒(6個)、生皮蛋(3只)、蒜頭(5瓣)、香菜(1棵)。

2、調料:大紅浙醋(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/6湯匙)、醬油(2湯匙)。

3、制法:洗凈皮蛋放入鍋里,注入水以沒過皮蛋為宜,加蓋大火煮8~10分鐘,便可熄火。

把辣椒放到火上烤焦。盛一大鍋冷開水,去掉尖椒發黑的外皮和芯籽,放入冷開水中清洗干凈,再將尖椒肉撕成條狀,放入大碗里。剝掉皮蛋的殼,切成瓣放進碗里;香菜洗凈切成段;蒜頭拍扁去衣,剁成蓉。往碗里加入3湯匙浙醋、2湯匙醬油、1/6湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和蒜蓉,攪拌均勻腌10分鐘,就可以開動了。  

是不是很像涼拌菜的做法?夏日吃涼拌菜,就像冬天吃麻辣燙一樣,吃貨們的幸福感簡直不言而喻了!自己動手豐衣足食,尖椒皮蛋的做法這么簡單,吃貨們趕緊回家動手嘗嘗看吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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