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什么人不能吃皮蛋

什么人不能吃皮蛋

每種食物都有適宜的人群和不適宜的人群,那么,皮蛋哪些人不能吃嗎?皮蛋雖然好吃,但是有一些人卻不能吃,那么皮蛋瘦肉粥適合哪些人吃比較好呢?什么人不能吃皮蛋瘦肉粥呢?皮蛋瘦肉粥里面的營養雖然多,但是對于特殊體質的人還是有限制的,想吃到這種保健食療粥,還需要它適合的人群,才可以起到它的功效,下面我們來看一下皮蛋哪些人不能吃吧。皮蛋瘦肉粥適合哪些人吃比較好?皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。 皮蛋呈堿性,堿性能增加米粥的黏性,因此煮出的粥較黏稠,但同時,這些堿性物質也會使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解,但當其遇到堿,則會變得對熱非常敏感,煮粥的時間長、溫度高,足以讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉。

特別是大米、小麥仍是我國人民從飲食中攝取維生素B1的主要來源,如果總食用皮蛋瘦肉粥,人體肯定不能從中獲得充足的維生素B1。維生素B1缺乏,會使人感到易疲倦、頭痛、食欲不振、便秘等,因此,老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。

由于皮蛋瘦肉粥口感順滑、看起來比較黏稠、促進消化,非常受老年朋友歡迎,但是,老年人可以適當的吃一些,不可以常吃,因為這種粥的里面咸性比較大,因此,吃的時候要有節制。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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