网站色-网站色小妹-网站在线观看你懂的-网站在线你懂的-天天色播-天天色操

皮蛋能經(jīng)常吃嗎

皮蛋能經(jīng)常吃嗎

皮蛋的用處隨處可見,很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而腌制的,當(dāng)中含有鉛,所以如果經(jīng)常食用,有機會引起鉛中毒。 這會導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外,鉛更會取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。

皮蛋的衛(wèi)生與營養(yǎng),常聽人說皮蛋不能吃,其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮,但不必太過於驚恐,因為只要再購買時稍加注意即可避免之。 記得查看皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點,若有,則避免食用即可。

皮蛋的制成,關(guān)鍵在於其內(nèi)的蛋白質(zhì)是否完全被凝膠化,是故在制作過程中,必須浸漬在強堿溶液中,以達到蛋白質(zhì)的變性,并產(chǎn)生特殊的風(fēng)味及色澤。 但為避免凝膠化后卻又使之再液化而造成了成品劣變,故通常都再堿液中添加了氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸,來防止再液化。 而大家所疑慮的鉛殘留,正是此一化學(xué)物質(zhì)在蛋殼的殘留。

皮蛋在營養(yǎng)上的價值,一般說來有: 富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素E(以上是和雞蛋做比較)。 缺點是: 經(jīng)堿液變性之蛋白質(zhì)不易吸收,變性蛋白質(zhì)中之LAL(lysinoalanine)在動物實驗有未經(jīng)證實的腎病變。

依個人的看法,若是當(dāng)作增加日常飲食的變化和特殊風(fēng)味的品嘗,皮蛋是一可考慮的食品,但若以營養(yǎng)價值來看,似乎有其他較好的選擇。 至于鉛殘留的問題,目前只能靠消費者自行由外觀判定,但筆者已經(jīng)知道已有許多食品工業(yè)的專家,藉由溫度的控制,研發(fā)出不必添加氧化鉛就可以保持皮蛋品質(zhì)的方法,相信不久,消費者便可以吃到完全不必擔(dān)心重金屬殘留的皮蛋了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
主站蜘蛛池模板: 你懂的免费在线观看 | 日韩欧美在线综合 | 成 人 黄 色 视频免费播放 | 青青成人福利国产在线视频 | 亚洲爆乳无码一区二区三区 | 国产亚洲一区二区精品张柏芝 | 一级aaa级毛片午夜在线播放 | 日本一区二区三区视频在线观看 | 美国一级片在线观看 | 亚洲福利精品一区二区三区 | 亚洲人成网国产最新在线 | 偷偷要色偷偷 | 日韩伦理亚洲欧美在线一区 | 又大又粗又爽的三级小视频 | 日本动漫18的涩涩视频 | 婷婷99 | 国产黄色片在线免费观看 | 欧美成人免费观看久久 | 天天看黄 | 理论福利午夜 | 国产一级在线视频 | 日日操日日摸 | 亚洲视频在线视频 | 激情一区二区三区成人 | 国产欧美亚洲精品第一页久久肉 | 国产亚洲欧美日韩综合另类 | 成人精品视频一区二区三区尤物 | 国产精品久久久久久久人热 | 亚洲午夜精品久久久久久抢 | 男女www视频在线看网站 | 黑丝足 | 成人h视频 | 欧美日韩在线播一区二区三区 | 一女np男h高h | 国产亚洲三级 | 国产在线精彩视频 | 大学生一级特黄的免费大片视频 | 在线一级毛片 | 噜噜色综合噜噜色噜噜色 | 在线亚洲一区 | 日韩在线国产精品 |