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干鍋鴨掌的適宜人群

干鍋鴨掌的適宜人群

任何食物都有其適用的人群和不適用的人群,那么,干鍋鴨掌適合于哪些人食用呢?

了解這個很重要,其實一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營養不良者。但是氣郁體質,特稟體質,瘀血體質這些體質的人不易吃鴨掌。脾胃虛寒者少食。干鍋鴨掌可以均衡營養:有平衡膳食的作用。健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,陽虛體質,陰虛體質,相比之下這些人很適合吃鴨掌,可以起到大補的作用。

干鍋鴨掌還有哪些營養價值呢?鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。 每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白質26.90克,維生素A 11.00微克,鉀28.00毫克,鈉61.10毫克,可謂營養豐富,能提供身體所需的各種營養。在我們享受美味的同時,補充更多的能量。鴨掌具有溫中益氣、填精補髓、活血調經。質量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;質地緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發暗沒有光澤,表面發黏,則表明鴨掌存放時間過久,不宜選購。 鴨掌具有豐富營養價值,一般人群均可食用,尤其適合骨營養不良者。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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