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西梅汁的做法

西梅汁的做法

市面上售賣的西梅汁有很多種,但是它們大都添加了防腐劑和香料等化學物質,西梅的纖維素及維他命含量所剩無幾。所以盡量以新鮮西梅現打西梅汁,我們才能喝到真正的西梅汁,而且對健康十分有益。

西梅汁的材料:西梅半斤(12個左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

西梅汁的做法:

1、西梅用鹽水泡10分鐘,再用鹽搓外皮,搓掉白霜,減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。西梅是離核的,去核很輕松。

3、再對半切一刀,切成小塊放在單柄鍋里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水,這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味,又不會喧賓奪主,破壞了原本的酸甜。

5、大火煮滾后轉小火煮30分鐘以上,果肉煮軟,水成為粉紅色,就可以裝進瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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