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如何用烤箱制作葡式蛋撻

如何用烤箱制作葡式蛋撻

葡式蛋撻最常見的做法是使用烤箱烤制,有的人也使用微波爐,但是效果一定不如烤箱來到好。

葡式蛋撻的烤制步驟

1、待10分鐘后,烤箱預熱至250度時,將烤盤小心地移入烤箱中,注意不要將蛋撻模中的撻水灑出來,用250度的溫度烤制15分鐘。

2、戴上隔熱手套,將烤盤小心地取出,蛋撻的餡會像小山一樣高高鼓著,表面有自然的黑色斑點。

3、數分鐘后待蛋撻變至溫熱,中間的蛋撻餡就會像外面買到的蛋撻一樣,向下凹陷。

4、待蛋撻模不燙手時,再將里面的蛋撻小心地取出,之前的所有辛苦與等待,終于有了圓滿的結果,奶香四溢的蛋撻就烤好了。

使用烤箱制作葡式蛋撻需要注意什么

1、因金屬材質的蛋撻模大小型號略有不同,所以在制作時要根據實際情況,靈活掌握倒入撻水量的多少,一般每個蛋撻倒入15ml至20ml左右比較適宜。

2、蛋撻的烘烤溫度較高,撻餡中的熱量更是不易散出,食用時不要過于心急,避免燙傷口舌。

3、蛋撻雖然好吃,但其中的熱量卻不低,千萬不要一時被成功的喜悅沖昏頭腦,一次食用太多。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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