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羊肚菌燉雞的食用禁忌

羊肚菌燉雞的食用禁忌

羊肚菌和雞肉搭配能起到很好的食用療效和效果,這是根據食物搭配的相互匹配而來的,羊肚菌和雞肉有營養也有各自的食用禁忌,根據人們的經驗總結羊肚菌燉雞有以下食用禁忌。

1、食用羊肚菌燉雞時不應只飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、羊肚菌燉雞切勿添加芥末,這兩種食物如果同食后,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康。

5、患有胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,腦炎,中風,冠心病,骨科疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病的患者不適宜食用羊肚菌燉雞。

6、老人,久病體虛的人群不適宜食用。

7、氣郁體質,特稟體質的人不適宜食用。

8、羊肚菌為動風食物,過敏者勿食。

9、此外很多人喜歡在煲湯時添加大蒜,因大蒜性辛溫主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。

10、很多人在煮食雞肉時喜歡去掉雞皮和雞肉之間的薄膜,其實這層薄膜在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應該在烹飪后才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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