炒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，姬菇炒肉是將姬菇和豬肉這2種菜一起放入鐵鍋，利用熱鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后將菜炒熟的烹飪過(guò)程。制作簡(jiǎn)單易懂既能品嘗姬菇炒肉的美味佳肴又能吸收姬菇和豬肉對(duì)身體防病治病的食用功效。

姬菇炒肉具有以下功效：

1、姬菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

2、姬菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、從而增強(qiáng)體質(zhì)和調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品。

3、姬菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效。

4、姬菇對(duì)降低膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，還可對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

5、姬菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于其它蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全，還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

6、豬油具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

7、食用豬肉可對(duì)治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥等產(chǎn)生積極的食療功效。