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苦苣菜的營養價值

苦苣菜的營養價值

苦苣菜是我們身邊有益的蔬菜,經常食用不但可以提高我們的食欲,還可以預防一些疾病。不過有些人也會抗拒苦苣菜的苦味,不過俗話都說苦口良藥。那么到底苦苣菜有什么營養價值,讓我們一起來看看。

(1)苦苣中的維生素A和β-胡蘿卜素含量極高,還高過胡蘿卜,我們都知道β-胡蘿卜在人體內轉化為維生素A,對我們的眼睛和皮膚都很有益的,還有,苦苣菜有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。

(2)苦苣中富含鈣元素,是我們補鈣的好幫手。我們除了吃乳制品來補鈣外,還可以吃苦苣菜來補鈣,這樣我們才不會出現缺鈣或者骨質酥松。

(3)苦苣中特有的苦苣菜精、類黃酮等植物化學物質可以防治多種細菌或病毒引起的感染癥,可以提高我們的免疫能力,非常適合上班一族。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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