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咸肉怎么煲湯

咸肉怎么煲湯


咸肉可以拿來煮湯嗎?可以,咸肉是可以拿來煮湯的。我們現(xiàn)在來看一下咸肉煮湯的做法:

1、首先把春筍去皮均勻切成滾刀塊,在沸水里煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸,然后撈起過涼水瀝干;生姜切成片、小蔥切成小段。

2、排骨剁成小段,在沸水里煮2分鐘去除血水,然后撈起過涼水瀝干;咸肉切成0.3厘米厚的薄片。

3、把排骨放進(jìn)煲湯鍋里,一次性注滿足量冷水,大火煮開,撇去浮沫,然后放入筍塊再次煮開,此時倒少許料酒,閉蓋,轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。

4、開蓋,把火開大,放入咸肉和生姜片煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5、開蓋嘗嘗湯味,酌情放鹽,最后閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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