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咸肉怎么煲湯

咸肉怎么煲湯


咸肉可以拿來(lái)煮湯嗎?可以,咸肉是可以拿來(lái)煮湯的。我們現(xiàn)在來(lái)看一下咸肉煮湯的做法:

1、首先把春筍去皮均勻切成滾刀塊,在沸水里煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸,然后撈起過(guò)涼水瀝干;生姜切成片、小蔥切成小段。

2、排骨剁成小段,在沸水里煮2分鐘去除血水,然后撈起過(guò)涼水瀝干;咸肉切成0.3厘米厚的薄片。

3、把排骨放進(jìn)煲湯鍋里,一次性注滿足量冷水,大火煮開(kāi),撇去浮沫,然后放入筍塊再次煮開(kāi),此時(shí)倒少許料酒,閉蓋,轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。

4、開(kāi)蓋,把火開(kāi)大,放入咸肉和生姜片煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5、開(kāi)蓋嘗嘗湯味,酌情放鹽,最后閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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