虱目魚的做法有很多，也很受大眾的喜愛，那么虱目魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面一起跟著媽網(wǎng)百科來了解一下虱目魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、虱目魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，受到很多美食愛好者的喜愛，每百克肉含蛋白質(zhì)13.5克、脂肪2.7克。根據(jù)加拿大保健研究所的報(bào)告，虱目魚是他們對(duì)常見的十八種魚類中研究后得出，最適合孕婦食用的魚類，對(duì)孕婦可補(bǔ)充足夠的DHA。

2、虱目魚的營(yíng)養(yǎng)成分有三高三低6大特點(diǎn)，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質(zhì)、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預(yù)防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。

3、虱目魚內(nèi)含有17種胺基酸和豐富的膠質(zhì)、鈣、磷，胺基酸對(duì)人體的肝臟有很好的保護(hù)作用，膠質(zhì)、鈣、磷對(duì)小孩發(fā)育、婦女、老人的骨本有補(bǔ)充作用。

4、降低膽固醇：虱目魚含有多種微量元素及牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效降低膽固醇含量，在抗病、防癌方面也具有一定功效，也能延年益壽。