香菇鹵肉面的宜忌人群最重要的就是看，那些人適不適合吃香菇了，有的人是不能吃香菇的，盡管香菇可以提高人的免疫力，但是有些人群是不適合吃香菇的，下面媽網(wǎng)百科來給大家做一個詳細的介紹吧！

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分--香菇多糖，含有降低血脂的成分--香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分--干擾素的誘發(fā)劑--雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。

香菇中所含香菇太生（lentysin）可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分

一般人群均可食用。

宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者 宜食；小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。

忌：香菇為動風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。