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皮蛋不能和什么一起吃

皮蛋不能和什么一起吃

食物相克在日常生活中是非常常見的,在食物選擇上,我們應(yīng)多加注意,否則都將對人體健康造成不良影響。那么皮蛋不能和什么一起吃呢?下面一起來看看吧!

1、皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。食用皮蛋時(shí),應(yīng)配以姜末解毒。另外,由于皮蛋含有重金屬鉛,兒童最好少吃。

2、皮蛋不能直接和醋放在一起吃,否則皮蛋中的鈣會結(jié)合醋酸形成沉淀,不好消化,甚至產(chǎn)生毒素,引發(fā)食物中毒。

3、實(shí)驗(yàn)證實(shí),沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡,在70℃時(shí)要經(jīng)過5分鐘后才會死亡,在60℃時(shí)則要15-30分鐘才會死亡。因此,食用可疑的皮蛋時(shí),可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右,晾涼后即可安全食用。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃,夏秋季節(jié)的氣溫剛好在此范圍內(nèi),因而夏秋時(shí)分大家尤其要注意防止皮蛋中毒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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