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皮蛋的熱量

皮蛋的熱量

皮蛋是我國(guó)酒桌上絕佳的下酒菜,鴨蛋變?yōu)槟G色的凝膠,表面還有漂亮的松花圖案,視覺上非常賞心悅目。那么皮蛋吃了會(huì)發(fā)胖嗎?它的熱量到底是多少呢?下面我們就來一起了解一下。

皮蛋是鴨蛋的一種制作方法,所以也會(huì)具有鴨蛋的一些特性,蛋黃中含有大量的膽固醇,所以熱量相對(duì)來說還是比較高的,每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,在減肥期間不宜多食。

皮蛋中的膠質(zhì),也就是原來的蛋白,熱量含量相對(duì)較低,但是蛋白質(zhì)經(jīng)過堿性液體泡制之后變得不容易為人體所吸收;而蛋黃部分,其中含有大量的膽固醇,雖然相對(duì)于加工之前膽固醇有所降低,但是熱量仍舊很高,食用過多不僅會(huì)使人發(fā)胖,還有可能會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病和高血壓等疾病。

所以總而言之,皮蛋的熱量相對(duì)還是很高的,建議減肥期間的人最好不要食用,如果食用的話一個(gè)星期也不宜超過4顆。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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