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腐竹燜牛腩要多長時間

腐竹燜牛腩要多長時間

相信做過牛腩大餐的人都有這樣的體會,做牛腩的時候,如果燜牛腩的時間不夠長,燜出來的牛腩很硬,強硬咀嚼的話,還會弄到滿牙齒縫都是牛肉,還真是讓人食欲盡失。腐竹燜牛腩也是燜牛腩的一種做法,那么腐竹燜牛腩要多長時間呢?媽網百科馬上為大家解答。

一般燜牛腩的話,先放入鍋中開大火到里面的東西滾開,然后調成小火燜上一個小時,就能使牛腩基本軟爛了。值得注意,食鹽不要放太早,否則放早了肉不爛。建議可以將牛腩經過焯水后,再炒,加水要加熱水,最好是開水,否則,肉被涼水激了,也不容易爛。

值得注意的是,很多人喜歡在冬天吃牛腩,特別是大冷天,吃上一鍋熱騰騰的腐竹燜牛腩,別提多痛快。但是牛腩屬于紅肉,帶有一定的熱性,不能多吃。加上在燜牛腩的時候往往會加入八角、桂皮等同是燥熱的配料,所以吃太多會引起上火,甚至牙齒發炎呢!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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