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腐竹燜牛腩的做法

腐竹燜牛腩的做法

燜牛腩并非是一件容易的事情,如果是沒有經(jīng)驗(yàn),不懂得如何去處理,燜牛腩很有可能就會失敗哦。下面媽網(wǎng)百科就來給大家傳授燜牛腩的做法,以腐竹燜牛腩為例子,希望大家也能做出美味的腐竹燜牛腩哦。

制作材料:牛腩、腐竹、胡蘿卜、香菇、姜、蒜、紅酒半杯、高湯2碗

制作調(diào)料:BBQ2湯勺、黑椒汁1湯勺、南乳1湯勺、冰糖幾粒、自制混合豉汁料1湯勺

1、將牛腩洗凈切塊,水煮出浮沫后,撈出洗凈備用;腐竹、香菇?jīng)鏊莅l(fā)備用;胡蘿卜去皮切塊備用;

2、鍋內(nèi)注油加熱,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黃收縮,噴紅酒,下制作調(diào)味料,翻炒均勻,倒入高湯,大火燒開轉(zhuǎn)小火,加蓋燜煮;

3、約1個半鐘后,加入腐竹、胡蘿卜、香菇,翻炒均勻,繼續(xù)加蓋燜煮30分鐘;

4、30分鐘后揭鍋蓋,轉(zhuǎn)大火收湯汁,起鍋裝盤。

因?yàn)榕k钣幸还尚任叮绻遣涣?xí)慣這股味道的話,在這里媽網(wǎng)百科可以教教大家一個去腥味的小妙招:在切牛腩之前,肯定要進(jìn)行清洗的。找一個洋蔥,切碎搗爛,然后用洋蔥末使勁搓一會牛肉,最后再沖清水,這樣就會減少牛腩的腥味了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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