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干巴菌的做法

干巴菌的做法

干巴菌作為珍稀野生菌其做法也是多種多樣的,干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受廣大群眾的喜愛,葷素皆佳。可素炒也可混炒味道都是極好的。要巴茵要炒好吃,在制作時就要注意二點:一是辣椒要夠量,,第二是炒的時間不要長。這樣才能制作出味道鮮美的干巴菌。下面我們就具體來介紹一下干巴菌的做法的其中兩種。

1、 干巴菌可素炒。材料:新鮮干巴菌200克,青椒絲、鹽、油、味精、蒜米、佐料各適量。 素炒時,將此菌撕為細絲洗凈,配加青椒絲,蒜米和佐料,炒熟即成。此菜異香撲鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人尋味,增進食欲。

2、干巴菌可葷炒。材料:新鮮干巴菌200克,火腿100克,燈籠絲、雞蛋清、鹽、油、味精、芝麻油、醬油各適量。 葷炒時,是將洗凈的菌絲浸入雞蛋清后,在油鍋中滑一遍,再配上火腿絲、燈籠辣絲,放入甜、咸醬油、味精等佐料煸炒,后盛入盤中,淋上少許芝麻油。這道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鮮香,香氣更加濃郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐飯,實令人食后難忘。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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