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豬腎怎么做最好吃

豬腎怎么做最好吃

豬腎作為豬的一種內臟,雖然有著“粗陋”的外表,卻掩蓋不了它本身豐富的營養功效,正是因為豬腎的營養價值是非常高的,所以很多人都喜歡買豬腎回家自己烹飪各種美食。那么,對于豬腎究竟要怎么做才好吃呢?媽網百科就為大家介紹幾種關于豬腎的家常做法!

爆炒豬腰

原料:去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水淀粉少許

做法:

1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗凈,加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。

清燉豬腰子

原料:豬腰子1只,雞湯大半碗

配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽

做法:

1、豬腰子豎切成34cm的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。

2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉小火。

3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。

5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

糖醋豬腰

原料:油條1條,豬腰及海蜇適量(用海蜇頭更爽脆),豬油,醋,白砂糖

做法:

1、豬腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。

2、然后再把油條切小段,備用;把砂糖加入醋內混和;

3、然后先把豬油落鑊(不食豬油的可以放花生油或調和油),把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。

小訣竅:豬腰用刀對半切開,一定要將白筋去掉。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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