提起“黑棗”，人們通常想到的都是黑色的棗子。不錯，的確有一種顏色烏黑的棗子，是鮮棗經過特殊加工之后制成的，屬于鮮棗的干制品，有“烏棗”之稱。但我們這里說的“黑棗”，屬柿樹科、柿屬，并非棗類。第一種黑棗大家都知道怎么吃，那么后一種呢？下面一起來看看吧！

一、黑棗醋

材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC

做法：

1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質即可。

2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。

3、存入4個月后即可飲用。

小貼士：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和，加入適量的開水稀釋飲用。

二、黑棗燉雞

材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法：

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。

三、蘋果黑棗排骨湯

材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小塊；蘋果洗凈去皮，切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸后，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘后取出、洗凈，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽調味即可。