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腌咸肉幾天能吃

腌咸肉幾天能吃

腌制咸肉一般最后都要放在陽臺或其他地方風干幾天,那一般腌咸肉要幾天才能吃呢?其實一般來說,腌制時間一般為2天以內或者20天以上,這樣咸肉就可以吃了。

根據專家們研究,腌咸肉在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并算不高,可是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以后開始出現下降的趨勢,20天后基本消失。所以腌制咸肉一般時間短的在2天之內,長的應在腌制一個月以后才可以食用。我們一般都是用一塊大石頭或者其他東西壓著咸肉,這樣就可以避免咸肉流失水分。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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