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豬骨頭怎么做補(bǔ)鈣

豬骨頭怎么做補(bǔ)鈣

很多人買豬骨頭煲湯都是看中其能補(bǔ)鈣,但是事實(shí)并非想象中那么簡(jiǎn)單。將豬骨頭扔進(jìn)水里熬1-2個(gè)小時(shí),煮熟后喝湯或者吃肉就能補(bǔ)鈣也是異想天開(kāi),因?yàn)殁}是難溶于水的,湯里面含有較多的物質(zhì)是脂肪,而鈣卻少得可憐。想要令豬骨頭煲湯或者熬粥能起到補(bǔ)鈣的效果,需要加入白醋。

往湯中加入半碗白醋,然后用高壓鍋燉1-2個(gè)小時(shí),就能品嘗到美味又補(bǔ)鈣的煮骨頭湯,因此醋能有效幫助骨鈣溶出。如果還像以前,即使加入蘿卜、玉米、蓮藕或者蟲(chóng)草花,爆出來(lái)的豬骨湯都是有缺陷不完美的,因此這樣煲湯里面并沒(méi)有太過(guò)的骨鈣溶出來(lái),并不能起到很好的補(bǔ)鈣效果。

煲豬骨湯的時(shí)候最好用砂鍋,如果沒(méi)有砂鍋用高壓鍋也可以,再不行就用電飯鍋。不過(guò)如果加入了白醋,就最好不要用高壓鍋了,這樣會(huì)使得骨頭湯中溶出較多的鋁。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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